Особенность карбонара в том, что сырые яйца с сыром добавляются в уже готовую, но очень горячую пасту и благодаря ее температуре доходят до готовности. В классическом варианте карбонару готовят из спагетти, но часто используют также лингвини и букатини
Способ приготовления
В кипящую воду добавить немного соли и оливкового масла. Сварить спагетти и процедить. Бекон обжарить и добавить в горячие спагетти вместе с пармезаном, желтками и сливками. Тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Свежие публикации
-
Тесто. Паста
Паста с хлебными крошками
Паста с хлебными крошками - Сицилийская кухня отличается от кухонь других областей Италии. В этом виновна история острова, полная...
-
Видео
Видеорецепт. Мраморный стейк с калиновым соусом
Если и говорить о мясе, то только о "короле" мясных блюд - стейке. Мировая кухня насчитывает более 100 видов стейков, один из которых и...
-
Я люблю готовить
Что ты знаешь о супах?
В последние годы с ажиотажем вокруг здорового питания начала возвращаться и популярность супов. В некоторых странах открываются даже...
Состав
350 г спагетти
175 г бекона
8 ст.л. тертого пармезана
10 желтков
50 г жирных сливок
2 ст.л. оливкового масла
соль, черный перец
распечатать рецепт
комментарии 1
Одно из самых любимых блюд !