Из арбузных корок можно делать не только вкусные цукаты, варить варенье и джемы. Их также можно мариновать! Да-да, вы не ослышались! Такие сладковато-соленые ломтики корок прекрасно сочетаются с обжаренным, запеченным или приготовленным на гриле мясом.
Способ приготовления
Корки почистить, удалить жесткую часть, оставив только светлую мякоть. Нарезать небольшими брусочками.
В кастрюле смешать 5 ст. воды с 3 ст.л. соли, довести до кипения. Бросить корки, варить минут пять, после чего слить воду.
В отдельной кастрюле стакан воды смешать с чайной ложкой соли, уксусом, специями и сахаром. Помешивая, довести до кипения. Корки переложить в банки. Залить маринадом, остудить и поставить в холодильник.
Маринуются такие корки минимум 2 часа, а хранятся в холодильнике около 2 недель.
Свежие публикации
-
Супы. Соусы
Йогуртовый соус
Йогуртовых соусов бывает великое множество! Но за окном, ведь весна! А это значит, что наш соус непременно должен подходить к самому...
-
Видео
Видеорецепт. Йогуртовый соус
Йогуртовых соусов бывает великое множество! Но за окном, ведь весна! А это значит, что наш соус непременно должен подходить к самому...
-
Я люблю готовить
Ничего не надо, кроме мармелада!
Домашние заготовки любят все. Но ничего общего с вареньем или засахаренными дольками настоящий мармелад не имеет. Его, конечно, можно...
Состав
0,5 кг арбузных корок
3 ст.л. соли +1 ч.л.
1 ½ ст. яблочного уксуса
1 ½ ст. сахара
2 ст.л. специй (гвоздика, смесь перцев горошком, палочки корицы, бадьян)
6 ст. воды
распечатать рецепт
комментарии Вы можете первым оставить свой комментарий