Знаете ли вы, что рецепту домашней буженины уже сотни лет? Упоминания об этом блюде встречаются даже в «Домострое» (это сборник правил XVI века о том, как вести хозяйство). Домашнюю буженину готовит на своей кухне и Даша. Присоединяйтесь!
Способ приготовления
1. Приготовьте маринад, смешав в блендере сметану, чеснок, тимьян, черный перец, 1-2 лавровых листа и соль.
2. Очистите морковь, нарежьте ее небольшими брусочками.
3. Начините мясо морковью, делая небольшие надрезы. Обмажьте маринадом.
4. Смажьте противень оливковым маслом, выложите мясо и запекайте до готовности.
5. Подавайте кусочек буженины на тостах из черного хлеба со сливочным маслом и зеленью.
Свежие публикации
-
Мясо. Птица. Дичь
Буженина из курицы с морковью
Используем молодую морковь
-
Видео
Путевые заметки Даши Малаховой. Секреты сыроварения на Гуцульщине.
Сыр, брынза, вурда и будз - главные виды гуцульского сыра. Отличаются они по цвету, вкусу, структуре и, конечно, технологии приготовления.
-
Я люблю готовить
Выбираем растительное масло
Кроме подсолнечного и оливкового, есть много других масел, применяемых в кулинарии. Кукурузное, тыквенное, ореховое, кунжутное… Они не...
Состав
телячья вырезка (600-700 г.)
200 г. сметаны
1 морковь
оливковое масло
2 зуб. чеснока
несколько веточек тимьяна
лавровый лист
черный перец
соль
распечатать рецепт
комментарии Вы можете первым оставить свой комментарий