Киш с лососем и брокколи

1. Приварите соцветия брокколи в кипящей подсоленной воде и варите минут 5. Готовую капусту откиньте на сито.

2. Для основы киша: замесите тесто из 250 г. сливочного масла, 3 ст. муки, 2 яйца, 1 ст.л. соли и несколькими ложками ледяной воды. Раскатайте тесто, смажьте форму для выпекания оливковым маслом, выложите тесто в форму и сделайте проколы вилкой по всему периметру теста. Затем насыпьте груз (к примеру, бобовые) и выпекайте 15 минут при 200 С.

3. Нарежьте лосось и сыр небольшими кубиками.

4. Взбейте в комбайне оставшиеся яйца и сливки, добавьте молотый перец и соль.

5. Выложите на корж лосось, сыр, брокколи и влейте заливку. Пеките киш 20 минут при температуре 180 С.