"Какая гадость эта ваша заливная рыба!" - горькие слова из уст Ипполита из кинофильма "Ирония судьбы" теперь несправедливо ассоциируются у нас с этим вкуснейшим блюдом! Сегодня на своей кухне Даша готовит Заливное из семги и уверяет: отныне ассоциации с этим рыбным блюдом у вас будут кардинально противоположные!
Способ приготовления
1. Хорошенько промойте рыбный набор (обязательно удалите из рыбьей головы жабры), уложите в кастрюлю, залейте 2 литрами чистой воды и варите на медленном огне не менее 5-6 часов.
2. Нарежьте кружочками лимон и лайм.
3. В жаропрочную посуду выложите свежее филе семги, ломтики лимона и лайма, несколько лавровых листочков, 6-7 горошин черного перца и залейте бульоном из рыбного набора.
4. Отправьте форму с рыбой в духовку на 30 минут при температуре 180 С.
5. Растворите желатин в 1 ст. теплой воды. Выньте форму с рыбой из духовки, остудите до комнатной температуры, залейте желатиновой смесью и поставьте в холодильник застывать.
Видеорецепт. Заливное из семги.
Свежие публикации
-
Закуски. Салаты
Брускетта с сельдью
Со вчерашнего хлеба мы, украинцы, делаем гренки, а итальянцы - брускетту. Это подсушенный хлеб, обязательно с оливковым маслом и чесноком.
-
Видео
Видеорецепт. Как приготовить йогурт?
Приготовить полезный и вкусный йогурт собственными руками - не такая уж и сложная задача! "Я бы даже сказала, сделать это очень просто!", -...
-
Я люблю готовить
Выбираем растительное масло
Кроме подсолнечного и оливкового, есть много других масел, применяемых в кулинарии. Кукурузное, тыквенное, ореховое, кунжутное… Они не...
Состав
5 стейков свежей семги
1 рыбный набор: голова, хвост, животики
1 лимон
1 лайм
20 г. желатина
лавровый лист
черный перец (горошком)
распечатать рецепт
комментарии Вы можете первым оставить свой комментарий