Чем нужно и нельзя кормить ребенка

Рекомендации по рациональному питанию детей зависят от возраста, индивидуальных особенностей организма ребенка и даже его темперамента. Поэтому мы остановимся только на самых главных и общих правилах, о которых должны знать все родители

Детский организм в отличие от взрослого интенсивно растет и развивается. А значит, все, что попадает в него с пищей, не только поддерживает жизнедеятельность, но и служит своеобразным «строительным материалом». От качества и количества этого материала во многом зависит формирование организма и его здоровье. Поэтому совсем не стоит относиться к еде, как к  способу просто утолить голод. Если говорить об общих правилах, то питание детей должно быть:

Сбалансированным

Полноценным

Регулярным

Рациональным

Здоровым

Полезным

Вкусным

В первую очередь важна сбалансированность по основным нутриентам – белкам, жирам, углеводам, витаминам, микроэлементам. Детский рацион обязательно должен включать в себя зерновые продукты, мясо, рыбу, яйца, молочные и кисломолочные продукты, овощи и фрукты, растительные и животные жиры, простую чистую воду.

Большинство диетологов выступают категорически против вегетарианства в детском возрасте. Животный белок необходим для растущего организма, без него не возможно полноценное развитие нервной, мышечной, кроветворной, иммунной систем. Белки входят в состав гормонов, ферментов, антител, специфических иммунных факторов и т.д. Растительная пища не сможет заменить полноценные животные белки, не говоря о том, что в продуктах животного происхождения очень много других полезных нутриентов –  витаминов В12, В6, В3, В5, серы, железа, кальция, цинка, меди, селена, кобальта. Это, конечно, не значит, что животная пища должна преобладать в рационе. И все же исключать ее также нельзя. По крайней мере, ежедневно ребенок должен съедать порцию или мяса, или рыбы, или 1 блюдо из яиц.   

Еще одно важное правило – рацион ребенка должен быть разнообразным. Ведь каша бывает не только манной или гречневой, а капуста – белокочанной. Большое значение имеет не лишь наличие определенного вещества или витамина в данном продукте, а и комбинация всех элементов в целом. Что же касается самого выбора продуктов, то здесь все очень просто. Практически все натуральные продукты – по-своему полезны, конечно, только в умеренных количествах, и если у ребенка нет аллергических реакций.

Особенно внимательно нужно подходить к рациону питания младшего школьника. В этом возрасте на ребенка резко увеличивается нагрузка, и он начинает тратить значительно больше сил и энергии. Для составления сбалансированного рациона питания с учетом индивидуальных особенностей ребенка лучше всего обратиться к диетологу-гастроэнтерологу.

Вот приблизительное количество калорий, которые затрачивают дети разного возраста:

Дети 3-5 лет – 1500 калорий

Дети 5-8 лет – 1800 калорий

Дети 8-12 лет – 2000 калорий

Дети 12-16 лет – 2400 калорий

ПОЛЕЗНО

Продукты, содержащие белки: в рацион ребенка обязательно нужно включать продукты, богатые белком – мясо разных видов, морскую и речную рыбу, яйца, молочные и кисломолочные продукты. Яичный белок и некоторые морепродукты могут быть сильными аллергенами, поэтому применять их нужно с осторожностью.

К мясу лучше подавать овощной гарнир, в таком сочетании лучше усваиваются полезные вещества. Тяжело перевариваются орехи и грибы, поэтому количество орехов должно быть очень ограничено, а грибы лучше вводить в рацион только после 15 лет.

Растительная пища: лучше всего выбирать сезонные овощи, фрукты и зелень. Их можно ввести в рацион ребенка в свежем,  приготовленном на пару или тушеном виде.  А вот экзотическими фруктами и цитрусовыми  лучше не злоупотреблять.

Не забывай, конечно, о крупах и хлебе. Например, гречневая каша с молоком содержит практически все необходимые для организма аминокислоты.

Растительные масла: добавляй в рацион ребенка животные (сливочное масло) и растительные масла – оливковое, кукурузное, ореховое и т.д.  Они  являются источником жирорастворимых витаминов – А, Д, Е.

ВРЕДНО

Сладости в большом количестве: всем взрослым известно, что не очень-то полезны сладости, но лишать детей такого удовольствия полностью мы, конечно, не советуем. Следует быть очень избирательным и придерживаться меры.

Консерванты и красители: не стоит слишком часто покупать пирожные, конфеты и торты в супермаркетах, в большинстве случаев они содержат много вредных добавок. Вкусную выпечку или натуральное желе можно сделать и дома. Точно так же можно приготовить настоящий домашний йогурт вместо того, чтобы давать ребенку продукт с консервантами в красивой упаковке.

Усилители вкуса, эмульгаторы, транс-жиры:  всевозможные кетчупы и майонезы, полуфабрикаты с консервантами и копчености желательно исключить из детского питания полностью. Никаких чипсов, сухариков и фаст-фудов, как можно меньше шоколада и сладких газированных вод.

Жареная пища: способ приготовления детских блюд имеет огромное значение для здоровья. Отдавай предпочтение вареной или приготовленной на пару пище, что значительно полезнее и здоровее, чем жаренная в масле. Продукты можно также запекать в духовке или тушить. Соль и специи добавляй очень умеренно.

Умеренность в питании особенно важна в детском возрасте, поэтому «перекармливать» ребенка даже самыми полезными и безобидными продуктами нельзя. Учитывай и то, что для ребенка очень важно, как выглядит то, что ему предстоит съесть. По-детски красиво оформленное блюдо всегда имеет больше шансов, даже если в нем присутствует какой-то нелюбимый продукт. 

Благодарим за помощь в написании статьи диетолога Александру Кириленко